Je n'ai pas vraiment d'informations sur ce château situé en plein coeur du village, si ce n'est qu'il appartenait à l'une des deux grandes familles nobles du village.
Références documentaires
Plans de cadastre anciens
(Archives départementales de la Lozère)
Plan de 1834 : Saint Etienne Vallée Française, section H, dite de Saint Etienne, 1ère feuille, parcelle 453 (quart inférieur droit du plan)
Monographies communales de Saint-Etienne-Vallée-Française
(Archives départementales de la Lozère)
Il n'est pas fait mention du château dans les monographies communales rédigées par les instituteurs en 1862 et 1874.
Vous trouverez la localisation du château ainsi qu'une brève explication sur ce plan du village.
Wikipedia nous propose une page sur Saint-Etienne-Vallée-Française, dans laquelle elle évoque la maison forte de Cabiron.